驱车南岭腹地，盘山公路蜿蜒而上。立春刚过，广东清远连山壮族瑶族自治县的层层梯田镀上金边，翠绿的稻浪翻涌，空气中弥漫着醉人的清香。
这里，是中国唯一一个壮族瑶族自治县，也是粤味珍品——“连山大米”的故乡。连山大米不仅是“天下食材清远好”的天赋风土，更历史悠久。五百余年前，产自这片“九山半水半分田”的稻米，曾跨越千山万水运抵京城，成就一段“瑶族皇太后思乡米”的宫廷佳话。
连山梯田。南方农村报记者 吴秒衡 摄
五百载沧海桑田。2023年8月，“连山大米”从全国数千个地理标志农产品中突围，以81.11分的品牌声誉感知力，跻身“粮油品牌前100位”榜单，广东唯三。2025年，全县丝苗米种植面积达9.25万亩，全产业链综合产值预计突破5.56亿元。
从深山“贡米”到全国“百强”，再到2025年入选《广东省县域特色产业目录》，一粒米的旅程，映照着一个少数民族山区县以品牌建设撬动农业现代化、以全链思维做强“土特产”文章的百年求索、十年突围。
守“根”：千年稻源，铸就品质底气
品牌建设，首在固本。
连山的“本”，是北江、西江、湘江上游水源涵养地的生态家底，是全省第一的85.80%森林覆盖率，是“九山半水半分田”的独特地貌，是富含矿物质的土壤与山高水寒、雨量充沛的梯田小气候。
民国《广东连山县志》记载：“连山处重冈叠巘中，土脉枯涩，舟车不通……然而香粇大糯，名驰上国。”早在清代，连山香粳、大糯就已闻名遐迩。清康熙年间，连山县令李来章《课督获稻》诗云：“连年遭饥馑，幸兹逢大有。时若应雨旸，黄云覆陇亩。”曾任琼州府澄迈县训导的连山贡生彭镗亦有诗赞：“山临横水水平川，雨涨河流引入田。高下禾苗资灌溉，岸边花草尽鲜妍。”
连山大米种植环境。资料图片
民国县志所载“香粳，米性软粘而有香味，煮粥最佳”，道出了连山大米天赋异禀。清人“截山壑余沥，以灌溉稻梁”的智慧，至今仍在回响。如今，当地将“生态优先”贯穿水稻种植全流程：3.5万亩有机种植面积中，获认证面积达10580亩，为全省之最。赤眼蜂替了杀虫剂，稻糠替了除草剂，鸭子在水田闲庭阔步——“鸭稻共作”“稻鱼共生”、灯光诱杀、人工防虫，这里的农民用生物多样性守护着一碗“冷却不硬、柔而不粘”的家乡味道。
正是这份对品质底线的百年坚守，让“连山大米”拿下了国家地理标志产品、国家名特优新农产品、区域公用品牌等一张张“金名片”。2014年，“连山大米”成为国家地理标志产品；2022年，永和镇（丝苗米）获评第12批全国“一村一品”示范村镇。截至目前，全县拥有粤港澳大湾区菜篮子基地2家、丝苗米专业镇2个。品牌矩阵初具规模，产业根基愈发坚实。
铸“魂”：百年育种，驱动品种迭代
品牌常青，需要创新之魂。
连山的稻作改良史，几乎与近现代中国水稻科技进程同频共振。1940年，省农林局稻作改进所连山办事处将东莞白9号、白谷耘2号等优良稻种作风土适应性试种，比当地稻种增产20%以上。1963年，珍珠矮稻种试种成功，此后引进矮秆稻种多达389种。
1976年，连山引进汕优、南优杂交水稻新品种，平均亩产570.5斤。县里三次组织人员赴海南岛育制杂优种子，1981年制种亩产达240斤，为韶关地区南繁育种队单产第二名。1977年起，连山连续三年杂交水稻大丰收，韶关地委两次在此召开现场推广会。1989年，全县平均亩产635.2斤，超历史最高水平，被省人民政府评为粮食创高产活动一等奖。此后十年，粮食产量连年递增。
1994年，连山被列为全省第三批商品粮基地县。1999年实施“丰收计划”，推广10万亩优质良种，温优3作为当家品种长达七年。2003年，连山在全省率先引进有机水稻种植。2005年，金优系列、中优系列、天优系列、丰优丝苗等优质杂优稻品种相继推广。
连山大米。资料图片
而今，在连山农科院的水稻种业创新基地，5000余份杂交水稻标本静静陈列。从这里走出的清远首个杂交水稻三系不育系“吉田A”，以及粤优8号、天优628等几十个优质品种，先后多次斩获省市级科技推广奖项。
“一粒好种子，成就一个好产业。”连山深知，大米品牌的竞争，源头是品种的竞争。2024年，全县出台《“百千万工程”产业发展实施意见》，对推广丝苗米良种且覆盖8000亩以上的主体，给予每亩45元奖补。政策撬动下，良种覆盖率稳步提升，省级以上审定品种累计达11个。
连山水稻种质种业创新研究基地。图片来源连山融媒体中心
产学研深度融合，为品牌注入硬核支撑。省农科院、华南农业大学等专家团队常态化驻点，在水稻合理密植、再生稻种植等关键环节开展技术示范；农业科技“轻骑兵”全年83人次深入田间精准指导。2025年以来，围绕丝苗米产业开展专项培训13场次，绿色防控与统防统治覆盖率分别达48.1%和46%以上，病虫危害损失率控制在5%以内。
从1940年的试种田，到2025年的种业创新基地；从亩产570斤到全产业链产值5.56亿元——连山用八十余年光阴，完成了从“吃饱”到“吃好”再到“品牌强农”的三级跳。
延“链”：三产融合，激活品牌价值
品牌强农，不止于种植。
每逢生产季，走进连山民族食品有限公司的加工车间，自动化生产线昼夜不息。据统计，连山全县1.76万平方米丝苗米加工厂房，日加工能力480吨。“壮瑶家香”有机米，获国家现代农业高技术产业化示范工程项目成果奖、2008年中国绿色食品博览会银奖、2010年广东省名牌产品；“乡意浓”有机稻米，2005年即斩获第二届中国华南（清远）农业博览会金奖。现在，连山已培育“壮瑶家香”“富基”“乡意浓”“金爵”“采胜”等优质大米品牌10多个，均被评为清远土特产“十件宝”之一。
产业链延伸不止于此。2019年，连山丝苗米省级现代农业产业园启动建设，总投资2亿元，实行“龙头+基地+合作社+公司+农户”模式。2022年，连山丝苗米选广东省第一批现代农业全产业链标准化示范基地，同年连山成功申报创建了稻菜茶产业园，进一步推动水稻产业提质增效。2024年，连山探索农业新质生产力发展模式的“一中心N基地”格局初见成效。预制菜研发基地融合壮瑶风味，推出“连山年菜”系列产品，通过供销平台叩开粤港澳市场大门；乡村运营CEO培训基地在石坪村、蒙峒古村相继设立，聚焦丝苗米产业发展开展培训超1300人次。
连山丝苗米省级现代农业产业园。图片来源连山融媒体中心
更具想象力的是“农业+文旅”的化学反应。以广东省规模最大、最原生态的欧家梯田为支点，连山将农耕文明、少数民族风情与旅游体验深度融合。春耕祭祀、七夕戏水、牛王诞、盘王节……一年四季，民俗节庆与稻田景观交织，游客在镜头里定格“秋天童话”，村民在家门口吃上“旅游饭”。2023年，连山被列为全省农文旅体康全域标准化试点县，旅游总收入同比增长47.89%。
梯田稻浪，既是风景，也是“钱”景。2022年，丝苗米产业年产值达6.2亿元，带动永和镇获评全国“一村一品”示范村镇，更推动一二三产在壮乡瑶寨间高效融合、跨越发展。
就在2023年6月，连山丝苗米Logo正式发布。高山、河流、水稻、梯田，四个元素勾勒出品牌的生态底色与民族特质。
形象立体，品牌才能出海。近年来，连山带领企业相继亮相世界农业食品博览会、国际绿博会、广东丝苗米推介活动。“壮瑶家香”有机米连续多年获中绿华夏有机食品认证中心认证。在上海、广州、深圳等一线城市，连山大米悄然登上高端商超货架，成为粤菜师傅烹制煲仔饭的“黄金搭档”。
2024年，连山3个基地入选“粤字号”农业品牌创新培优实践点名单，3个产业入选《广东省县域特色产业目录》。工作实践案例“连山农业新质生产力发展中心成立”入选《清远年鉴·2025》。一条从资源禀赋到品牌溢价、从产品经济到品牌经济的高质量发展路径，日渐清晰。
洁白通透的丝苗米。南方农村报记者 吴秒衡 摄
在连山，一粒米可以是一碗饭、一道菜、一处风景，也可以是一个县域的品牌梦想。把“土特产”做成现代化大产业，让乡土品牌走向大市场。这“一粒米”的进击，仍在继续。
撰文：韩安东 杜源良
来源：南方农村报
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